Nueva Clase Abierta de Cocina Criolla

Debido al éxito de la primera Clase abierta de Cocina Criolla, realizada el pasado miércoles 22, Amarena Escuela de Cocina informa que se realizará una nueva instancia con esta metodología, el próximo martes 28 de abril. Podrán asistir sólo quienes se hayan inscripto antes por teléfono (cupo limitado).

Día: Martes 28 de abril
Hora: de 20.30 a 23.30 aprox.
Lugar: Club de Planeadores Rafaela (Fogón Criollo)
Fecha cierre inscripción: Lunes 27/04 hasta la hora 20.
Teléfonos: 03492 – 570235 / 15649155 / 15640423
Organiza: Amarena Escuela de Cocina – Rubén Darío 215 - Rafaela
Costo: $ 60.- En efectivo y a abonar el mismo día de la Clase.
Profesores a cargo: José Luis Pavón, María Soledad Castillo, Valeria Fontanetto, Adrián Bibiloni
Materiales de trabajo/ Materia Prima: a cargo de Amarena Escuela de Cocina*
Bebida: a cargo de cada alumno (puede llevarla o comprarla allá)
Menú a realizar: Cabrito a la estaca, Costillar a la estaca, Pollo al disco en diferentes variedades, Pizza a la parrilla en diferentes variedades.
Metodología: Se trabajará en brigadas de trabajo, de modo que todos lleguen a ver los distintos procesos de preparación de cada menú. Finalizado el trabajo, se cenará en grupo, a fin de degustar y realizar análisis sobre los platos realizados.

* A quienes tengan disco de arado se les solicita lo lleven.
* Se sugiere llevar un recipiente (Tupperware o similar).
* Se sugiere llevar delantal de cocina.

“No se puede cocinar bien si no se pone en ello el corazón, dado que, por encima de todo, se trata de que reinen en torno a la mesa sentimientos de amistad y de fraternidad”. Fernand Point

Visitá también: www.amarenaescueladecocina.blogspot.com

¿Bailamos al ritmo del 2x4?

Por la memoria de Fuentealba y tantos, tristemente, más

¡¡FALTA UN MAESTRO EN LAS ESCUELAS ARGENTINAS!!

Disparan a la cabeza de los que piensan.
Y no hay justicia que calme tanta tristeza.
Disparan a la memoria, a la conciencia,
de los que no se resignan a la miseria.

Que no, que no, que no, que no
Que no me resigno yo.

Eduardo Guajardo

A dos años de su asesinato, que tanto dolor nos produjo. En homenaje al compañero Carlos Fuentealba, asesinado por impulsar la lucha salarial y la defensa de la escuela pública.

NO A LA IMPUNIDAD !!
JUICIO Y CASTIGO A LOS ASESINOS DE AYER Y DE HOY !!
CARCEL COMUN A LOS GENOCIDAS !!

24 meses del asesinato del compañero Carlos Fuentealba, maestro

En Argentina siguen matando trabajadores. Algunos de los nombres de un pasado reciente que recordamos son los de Teresa Rodríguez, Víctor Choque, Graciela Acosta, Pocho Lepratti, Maxi Kosteki, Darío Santillán, pero hubo otros muchos mas.
Hace 24 meses Jorge Sobisch dio una respuesta coherente con su pensar a los maestros neuquinos. Su respuesta a la demanda por mejoras salariales fue la muerte, el fusilamiento de un compañero. Hay una división muy tajante en nuestra sociedad. Por un lado están los que apuestan a la vida: defendiéndola, luchando porque haya, en abundancia y con dignidad, para que todos por el sólo hecho de nacer tengamos asegurado el bienestar. Por otro lado estamos los que se ponen a favor de la cultura de la muerte, quienes de una u otra manera no se interesan por la vida, quienes la atacan y amenazan, a quienes no les importa el bienestar del conjunto ni individual (salvo el de ellos mismos), ni la vida que está a nuestro entorno y en la naturaleza, con toda su belleza y su potencia. Estamos los que militamos el amor, y están los que apuestan al odio.
El salario mínimo vital, o sea, la menor remuneración con la que se asegure alimentación adecuada, vivienda digna, educación, vestimenta, salud, previsión social, transporte y esparcimiento hace mucho tiempo fue dejado en el olvido por nuestros gobernantes.
Hace 24 meses, en Neuquén, fue fusilado Carlos Fuentealba. Por eso exigimos justicia y cárcel común a todos los responsables de tan macabro y terrible hecho.
El matador material de Carlos Fuentealba fue juzgado y está preso, pero sus mentores ideológicos y políticos han sido exculpados por una Justicia servil y decadente, como si nada hubiese pasado. Los Sobisch y compañia -como mimebros del poder que son- gozan de los privilegios de la impunidad.
Hoy, en Argentina, se sigue matando. Matan a los docentes, y a los trabajadores en general, con sueldos de hambre. Matan a los estudiantes, hijos de trabajadores que cobran mucho menos de lo que garantiza la vida. Matan a nuestros chicos y ancianos en situación de riesgo no sólo no dando lo que necesitan, sino también dándoles lo que no necesitan: palos, balas y basura para comer. Matan cuando no proveen un servicio de salud pública de calidad y en cantidad. Matan a nuestros jubilados, a quienes con aumento incluido, después de una vida de haber construido este país, se les dan migajas de jubilación. Matan a nuestros ancestros, los pueblos originarios, al igual que en la conquista del Desierto hoy siguen avasallando sus derechos. A plena luz del día se está matando también a la naturaleza, tan rica y paciente, contaminando a más no poder para sacar los ansiados “recursos” naturales que ninguno de nosotros necesita, desertificando nuestro suelo a fuerza de soja transgénica.
En concreto nos están matando en nombre de vaya a saber uno qué cosa, pero para perpetuar el neoliberalismo. Para tratar de emparchar un sistema totalmente contradictorio. Para salvar el capitalismo, un sistema que funciona a fuerza de maltratarnos y devorarnos.
Los trabajadores docentes seguimos dando una batalla crucial para los tiempos que vienen sean de cambios. Hay luchas en Capital, Buenos Aires Río Negro, y en nuestra provincia aun falta mucho por andar y resolver.

Por eso recordamos a Carlos Fuentealba como a uno de los nuestros y nos sumamos en la lucha por la liberación de la clase trabajadora.
Los sectores del privilegio nos han robado las instituciones; los funcionarios de la muerte nos quieren hacer creer que no son nuestras, como lo demuestran cada vez que pueden. Sepan que las instituciones, las calles, las plazas, las rutas son del pueblo trabajador y no de ningún patrón o empresario; nosotros las construimos y nos pertenecen por derecho y por historia. La unidad, la movilización, el protagonismo, la lucha son nuestras herramientas. No renunciamos a ellas. Con ellas seguimos en el proyecto de construir una sociedad para todas y todos.

¡¡CARLOS FUENTEALBA PRESENTE!!. ¡¡ AHORA Y SIEMPRE!!
EN DEFENSA DE LA ESCUELA PÚBLICA

Justicia para Carlos Fuentealba y demás compañeros caídos en las luchas sociales.

Aparición con vida de Julio López

Desmantelamiento del aparato represivo

Cárcel común para los genocidas de hoy y de ayer

Colaboremos con la Fundación El Ceibo

Para Semana Santa

Empanadas de abadejo, tomate seco, champińón/$ 3.00 c/u
Empanadas de atún/$ 2.90 c/u
Empanadas de queso azul y nueces/$ 2.50 c/u
Tarta de abadejo, azafrįn, champińón y brócoli/(de 26cm) $ 28
Quiche de salmón rosado, tartita individual/$ 7.50
Lasagne con berenjenas, zuchini, pimientos, tomates confitados.
Pesto/ la porción/$ 14.80
Taglietelle con salmón rosado, langostinos y espárragos/ la porción / $ 31.80
Lasagne de salmón rosado canadiense / la porción $ 30.80
Cazuela de pescado, con verduras, papas y tomate concasé rouille / la porción /$ 23.60
Rosca de Pascua común c/dulce de leche o crema pastelera /$ 17.- c/u
Rosca de Pascua con hojaldre de manteca, c/dulce de leche o crema pastelera /$ 24 c/u
Reserva con anticipación Tel 03492 - 435854 / E-Mail fundacionhogar@elceibo.org.ar

Increíble...pero tristemente real

Lectores: A pocos días de recordado el Día de la Memoria, por la verdad y la justicia, en Susana, provincia de Santa Fe, sucedió lo que van a leer a continuación. Un acto de censura, totalmente reprochable y condenable, espero. Lo dejo a su criterio. Ojalá dejen mensajes para que discutamos del tema. Ah...y corten, peguen y difundan. Vale la pena

Carta enviada por mail y publicada en algunos medios de la ciudad de Rafaela (transcripta tal cual la recibí).

En el día de la fecha se realizó en la Escuela de Enseñanza Media Nº 504 de la localidad de Susana la conmemoración del 24 de marzo. El mismo fue organizado por un docente del establecimiento y constaba de una serie de videos preparados por los alumnos de 2º año. Antes de la finalización de la proyección, la directora del establecimiento, Profesora Patricia Guntern se dirigió al profesor que organizaba el acto y le dijo que dejara de pasar el video porque podía haber gente que pensara distinto y se sintiera ofendida por el contenido del mismo, ante la negativa del profesor de apagar el trabajo realizado por los alumnos, la señora Directora tomó el control remoto del DVD, expulsó el disco sin ni siquiera haber terminado la reproducción y se dirigió a los alumnos diciendo que aunque algunos la podían tildar esto como un caso de censura, había apagado el video porque había dos verdades, que esto se trató de una guerra con baja de los dos lados y teníamos que escuchar a todos.
A continuación mandó los alumnos al aula ante la mirada atónita de todos. Lo que narramos nos parece un acto de censura y una reinvindicación del Proceso, lamentable en los tiempos que vivimos.
Además, la misma directora había impedido la semana pasada que se cuelguen afiches por un Festival de Música por la Memoria, que organizaban, entre otros, alumnos de la escuela. Argumentando que no siempre se puede trabajar por la Democracia. Hablar (sobre todo tratándose de una profesora de Historia y la cual es titular de la cátedra de Formación Ética y Ciudadana) de dos verdades o dos demonios para hacer referencia al período de la dictadura militar parece un retroceso peligroso en el camino de construcción de la verdad histórica, que no puede ser ignorado, por lo que deseamos realizar la denuncia formal del mismo.
Es por ello que solicitamos la intervención de dicho organismo para lograr que situaciones como estas no vuelvan a repetirse. Saludamos atentamente.
Gino Rossetto D.N.I. 34935443
Ana Davicino D.N.I. 18312806
Gustavo Nieto D.N.I. 21012023
Te. 03492 - 482174/482258

¿Y si visitamos una Galería de Arte?

Muestra de fotografías "Ando", de Martín Molinaro

Mensaje del Centro Cultural y Social "Estación Esperanza"

Lectores: Transcribo la gacetilla que me enviarion desde el Centro. Así, como me la mandaron, respetando su modo de diagramar y expresarse.

Hola a todos y todas! informamos que retomamos los talleres! con el mismo entusiasmo y el mismo amor que nos motivó el año que pasó! Naturalmente con cambios, incorporaciones, experiencia y ganas!
Los talleres comienzan a partir del 6 de abril, de modo que si estan interesados en inscribirse o inscribir a sus niños/niñas pueden hacerlo en el transcurso de esta semana!
Recuerden los talleres son gratuitos y los materiales que utilizamos son en su mayoria reciclados o comprados con dinero que se genera en los festivales que se realizan en la estacion cada sabado.
Sigue vigente tambien el sistema de bono/cuota solidaria que tambien nos ayuda a sostener el espacio (pagar alquiler, luz, etc etc).
Si queres colaborar haciendote socio escribinos!
Los talleres 09 hasta el momento son:
Cintas, swing, bandera Lunes de 19 a 20 hs.
Dibujo y pintura Miercoles de 18 a 19 hs.
Taller de musica: bateria y guitarra Viernes de 18:30 a 19:30 hs.
Apoyo escolar Martes y jueves de 18 a 19 hs.
Teatro para niños y niñas Lunes de 18: a 19 hs.
Teatro para adultos Martes de 22 a 23 hs.
Espacio de Mujeres Sabados de 16:30 a 17:30 hs
Pronto avisaremos sobre la inauguracion de la Biblioteca ! acercate a la estacion o escribinos! si te interesa participar, sumarte a algun taller y/o colaborar de algun modo escribinos! :) por fotos e información precisa de la estación:http://laestacionesperanza.blogspot.com/ Lxs esperamos, con amor . La estacion Esperanza
estacion esperanza centro social y cultural autogestionado cordoba y 26 de enero (rafaela)

Talleres 2009 en el Teatro de la Abadía de Santa Fe

Conozco el espacio y doy fe que trabajan muy bien. Saludos...Mili

Taller de iniciación a la Fotografía 2009 en Rafaela

El próximo miércoles 15 de abril, a las 21 horas, comenzará el taller de iniciación a la Fotografía 2009, en la sede del Museo de la Fotografía, Sarmiento 524 (Rafaela).
Se dictará los días miércoles, a las 21, y tendrá una duración de cuatro meses, con un costo mensual anticipado de sesenta pesos.
Las inscripciones podrán efectuarse anticipadamente al Tel. 03492-431983 (días hábiles, de 8 a 12 y 15.30 a 19).

Seminario de Comedia Musical

Amigos: Yo empecé el Seminario, el pasado 29 de marzo. Se los recomiendo!!!!! El próximo encuentro es el 19/04. ¡No se lo pierdan! Mili

SEMINARIO EN UPCN (Sede Santa Fe) Comedia musical con Sergio Arroyo

El Seminario que cada mes realiza Rodolfo Valss (Director de la Academia de Operación Triunfo)en la ciudad de Santa Fe, esta vez será dirigido poir Sergio Arroyo, de la Escuela de Comedia Musical de la Fundación Julio Bocca (dirigida por Bocca y Ricky Pashkus).
Los encuentros se realizan un domingo al mes, desde las 16, la Sede Social y Cultural Upcn (Rivadavia 2513, Santa Fe).
Sergio Arroyo es psicólogo, director teatral, actor y coreógrafo. Como tal, es docente de “Integración escénica” de la Escuela de Comedia Musical de la Fundación Julio Bocca (dirigida por Bocca y Ricky Pashkus); y de la cátedra “Composición coreográfica en Teatro Musical” de la Licenciatura en Composición Coreográfica del Instituto Universitario Nacional de Arte (IUNA) de Buenos Aires. También integra el equipo docente del Instituto de la Máscara porteño, donde trabaja “Teatro y juegos dramáticos” en el módulo Dramática Corporal de la carrera terciaria de Coordinadores de trabajo corporal. Su llegada a Santa Fe se enmarca en el Seminario de Rodolfo Valss -que desde hace dos años se dicta en Upcn-, quien por estos días es director de la Academia del reality Operación Triunfo (Telefé) y continúa sus presentaciones en la porteña calle Corrientes como protagonista masculino del musical “Eva”. En este espacio santafesino, Arroyo comentó a El Litoral que trabajará “el canto y el baile desde el teatro” y que, tras una primera etapa de retroalimentación, con sus alumnos “armaremos un montaje escénico que responda al género del musical”.
Trayectoria
Este profesor multifacético comentó que, a lo largo de su carrera, “primero descubrí el lenguaje del cuerpo a través de la danza, entendí que la música habilitaba mi arte de expresar las emociones de la vida y llegó la palabra para diseñar conceptualmente la unión de todos estos planos. Observé el mundo exterior, recorrí mi interior y entendí lo sabio de mi inconsciente, en donde se hace conciente; sólo debo provocarlo y entrenarlo para desenmascarar y armar la magia (...) Psicología, dirección teatral, actuación y docencia son los caminos que me permiten manifestar mi posicionamiento frente a la vida”. Cabe destacar que el seminario valdrá 100 pesos, con descuento para afiliados a Upcn.
Informes e inscripción: a los teléfonos (0342) 156 307567 / (0342) 155 124965 o por mail a rodovsantafe@hotmail.com. Más información en internet, en rodovsantafe.spaces.live.com.

Novedades de Ana Neve

Queridos lectores:
Quiero participarlos de las novedades de la querida Ana Neve, que son las siguientes:
En la revista "Vivir Mejor" del Dr. Cormillot del pasado mes de marzo; se realizó una nota muy emotiva sobre su libro "Retazos de lo ordinario a lo extraordinario", con motivo del mes de la Mujer. La misma está a la venta en todos los kioscos de diarios del país.
Además, el día el 28 de Abril a las 18 horas en el Salón Dorado de la Legislatura Porteña, el libro será declarado de Interés Cultural de la Ciudad de Buenos Aires.
Asistirán autoridades y se servirá un coffee break con entrada libre y gratuita.
"Los que estén cerca y quieran venir, será un honor, a los que están lejos; ese día los llevaré conmigo y los recordaré a pesar de las distancias. Para finalizar, les recuerdo que si les interesa que presente el libro y los videos en vuestras sedes de LALCEC, intentaría hacerlo sin costo alguno de viáticos u otros gastos; a partir de algún sponsoreo. Les envío un gran saludo: AnaNeve...
www.ananeve.blogspot.com / Tel.: 011-4567-5786 / Celular: 011-15-3277-8489.-

Curso de Ceremonial Social

Organizado por Amarena Escuela de Cocina, comienza en pocos días el Curso de Ceremonial Social. Una buena opción para incrementar nuestros conocimientos en áreas sensibles para quienes tienen gran desempeño social. ¡Lean! Los invito...

El curso ofrece un conocimiento básico, teórico-práctico, de Ceremonial, Protocolo y Buenos Modales, basado en el interés general de la sociedad moderna, brindando herramientas que faciliten su desenvolvimiento en la función pública, profesional y social.

Módulo I - Mesas y su armado

§ Las cabeceras o presidencias

§ Mesas imperiales. Mesas Presidenciales

§ Mesas “a la francesa” y “a la inglesa”

§ Lista de invitados

§ Redacción de invitaciones R.S.V.P o S.R.C. “p. m.” (pour mémoire)

§ Distribución de los comensales

§ Tipos de mesas y sus distintas formas: mesas en “U”, en “herradura”, en “T” y “en peine”.

§ Mesas circulares. Rectangulares. Mesas múltiples. Combinaciones.

§ Casos especiales: las comidas con jefes de Estados

§ Reglas prácticas

§ Comedor: Ventanas. Ubicación de mesas. Entrada de servicio y de invitados en el Sistema francés e inglés.


MÓDULO II - Servicios consideraciones especiales

§ Sitio de mesa, modales en la mesa, servicio de mesa en las comidas formales. Orden para servir.
§ Servicio de té, desayuno de trabajo, menú de desayuno, manejo de los elementos, diagrama.
§ El lenguaje de los cubiertos
§ Organización de: Recepciones (previsiones, invitaciones, ambientación, personal), Buffet, (presentación, mesas buffet, centros de mesa, consejos prácticos, buffet froid et chaud, medidas de las mesas, cantidades aproximada de bocaditos), Cocktail (elementos, bebidas, comestibles, menú).
§ Organización del espacio, servicio y personal.
§ Presentaciones en una recepción. Según el rango, estado civil, sexo. Fórmulas de cortesía. Olvidos. Actitud física. Títulos. Presentaciones en grupo.
§ Puntualidad. Consideración por el tiempo de los demás.
§ Cronogramas tentativos de un evento.

MÓDULO III - Desenvolvimiento en el área laboral

§ Cortesía, formalidad, vestimenta, tratamiento.
§ La mujer y los negocios.
§ Para tener en cuenta en la oficina, el tratamiento de “usted” y “tú”, relaciones comerciales con extranjeros. El protocolo del teléfono
§ La entrevista laboral. Reglas de oro para una entrevista laboral. La vestimenta. Detalles a tener en cuenta. Importancia de la imagen personal.
§ Los regalos, los adecuados, la presentación, “los sí y los no” para regalar.
§ Regalos empresariales o institucionales.

Más Información: Amarena Escuela de Cocina. Rubén Darío 215 (Barrio Central Córdoba)Teléfono: 03492-57 02 35 / 15 64 04 23. Mail: amarenagroup@gmail.com

Nota: El dictado del Curso estará a cargo de la Profesora Olga N. Cagliero.

Tec. en ceremonial con orientación a congresos, hotelería y turismo.

Organizador integral de eventos.

Diplomado en ceremonial docente. ( C.I.A.C Argentina )

Comienzo de clases: 21 de abril

Día: martes de 13.45 a 15.45
Clases teórico - prácticas.
Material de estudio incluido.
Inscripción: $ 80

Costo total del curso $ 225 ( 7 clases ).
Refrigerio incluido.
Destinatarios: Estudiantes de gastronomía. Empresas. Empleados de restaurantes, empresas gastronómicas. Hoteles. Secretarias. Público en general.

Centro Cultural Armando Tejada Gómez

Lectores: El texto de abajo me llegó para las Fiestas, pero vengo medio atrasada con la actualización del Blog. De todos modos, agradezco a mi amigo Lucas Marín que me lo envió (y a él la gente del centro Cultural Armando Tejada Gómez) y lo comparto con ustedes, más vale tarde que nunca.

Un poema del Poeta, con toda la contundencia y la vigencia de siempre.

El castillo de naipes

Era ladrón y bello.
Nos ponía
las cartas de trampear sobre la mesa.
Se podía apostar.
Si uno quería
le jugaba jugando la inocencia.
Pero el nos advertía.
Preguntaba
si estábamos seguros, si la apuesta
no haría daño a nadie y si podíamos
pagar nuestra inconciencia.

Nosotros, ese pueblo presumido,
amarillo de trigo, harto de vides,
petroleros a ciencia y a conciencia
creíamos aún que bien valía
tirar canas al aire, usar el crédito
a cuenta de los pobres que pagaban
con su trabajo nuestro aburrimiento:
las misas del domingo, las comidas
estrepitosas de la parentela,
el sexo cotidiano, el tedio obeso,
la vuelta al perro de la plaza muerta.

Era hermoso el ladrón.
Tiró las cartas
y nos ganó, de uno en fondo, las cosechas,
el tractor, el ganado, los galpones,
el forraje, la aguada, las viviendas
y cuando habíamos perdido todo
y ya, matar el ocio, no era fiesta,
nos dio crédito, plazos, intereses,
contratos y dogales, hipotecas
de este siglo hasta el otro de manera
que ya nadie se aburra y todos jueguen
el poker mágico de latinoamérica.

Se fue, llevándose hasta los suspiros,
pero dejó en la mesa su tarjeta:
Fondo Internacional. Así de simple.
Y Wall Street a secas.

Armando Tejada Gómez - Buenos Aires, junio 21 de 1983
"Bajo Estado de Sangre", Torres Agüero Editor, 1986